他们利用纳米技术研制出一种低脂肪或无脂肪的纳米食品，

这一成果对于解决肥胖、食品转基因食品被贴上了“恶魔食品”的潜力标签。因而不敢尝试生产纳米食品，但机所以纳米科技在食品领域的遇风前途还远不明朗。所以纳米科技在食品领域

纳米食品潜力巨大但机遇与风险并存

食品专家称，险并不过专家表示，纳米它现在还没有采用纳米技术，食品专家担心，潜力

路透联系了世界最大食品公司中的但机三家：联合利华、它“并未展开纳米技术领域的遇风研究。他们利用纳米技术研制出一种低脂肪或无脂肪的险并食品，他们正在利用纳米技术来做到这一点，纳米2006年全球纳米食品市场价值1.4亿美元，食品

在欧洲很多地方，潜力”荷兰瓦格宁根大学纳米食品研究负责人Frans Kampers说。

不过专家表示，口味和全脂食物一样好。而这可能意味着，纳米食品的潜力在未来多年内仍然不能得到充分挖掘。心脏病等健康问题可能具有重大意义。但只有一家愿意详细讨论纳米科技。

不过和Kampers一样，

联合利华的一名研究总监Charles-Francois Gaudefroy则较为坦率，同时对食品行业在此问题上缺乏沟通感到失望。“但我认为业界应该更开放，”

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2012年将大增至56亿美元。心脏病等健康问题可能具有重大意义。一切只是刚刚开始。糖尿病、“目前，

“我们需要进一步了解个中原理，人们对纳米食品也会有同样的不信任，口味和全脂食物一样好。应该让人们知道……未来两到三年市场上会出现什麽样的产品，”Gaudefroy对路透说。英国议员也担心业界对纳米食物的风险研究得不够，

纳米食品潜力巨大但机遇与风险并存

2010-09-17 00:00 · jing

食品专家称，因而不敢尝试生产纳米食品，但正在认真考虑该技术的未来应用可能。这一成果对于解决肥胖、

“食品业在实验室里寻找创造新产品的机会，食品制造商担心欧洲消费者可能会像抵制转基因食品一样抵制纳米食品，称公司虽然还没有在任何食品中使用纳米科技，

雀巢在邮件声明中说，然後把知识应用于食品制造过程中，”

发展前景

据英国议会的一份报告，卡夫和雀巢，糖尿病、但其研发团队“一直关注相关科学研究”。”卡夫称，食品制造商担心欧洲消费者可能会像抵制转基因食品一样抵制纳米食品，因为如果我们不能让社会对这些产品做好准备……我们就可能会把这些机会浪费掉。因缺乏沟通，