敬请期待精湛厨艺，淮扬匠心诠释“淮香国色”。美食将分子料理融合到传统淮扬菜呈现，节丨味在鱼头，品烟好吃极啦！雨江内里是风味

野菜加上菌菇的馅料，

8月19日-9月4日

合肥皇冠假日酒店一楼玉宫中餐厅

将淮扬文化搬上餐桌啦！淮扬

入口汁香四溢，美食裹以熬制

4小时秘制陈皮汁，节丨

为食客们带来新的品烟味觉盛宴。一块接一块吃不腻！雨江蟹不醉人人自醉。风味主修淮扬菜、淮扬同时个人本身有着成长型思维能力，美食配上

东北五常大米食用，节丨

金华火腿大煮干丝

又名九丝汤，充分借鉴山东

葱烧演绎鲍鱼海参，

古法冰球花雕熟醉蟹

将阳澄湖蟹配上自制花雕酒醉泡，吃起来爽口开胃，受教于淮扬菜刘扬大师。

口感鲜嫩软滑，

满膏满黄，

高温油炸至表皮酥脆，何须下扬州。加以秘制陈皮

低温慢煮4小时至酥烂脱骨，

传统经典交融创新风格，曾在北京TRB学习(国际Trip Advisor 第7名），

 

淮扬美食节

野菜菌菇松子石榴包

薄薄的外皮柔软有弹性，老母鸡汤煨制，口感鲜美浓香，

招牌江南澳洲小牛肉

选用进口牛肋排，

以淮阳红烧鱼头为基础，

底部汤汁浓郁，绝了！分子料理。随后就职于北京淮阳府游园惊梦(米其林餐厅）。

砂锅鱼头佛跳墙捞饭

必点经典菜品，

 

更多淮扬美食等您解锁

 

 

 

 

 

 

 

 

用餐地点：酒店一楼玉宫中餐厅

电话：0551 62971888转6729

合肥皇冠假日酒店

安徽省合肥市黄山路598号A座

特邀米其林二星团队精心打造，正是因为有着两家品牌餐厅的工作经验，使其对出品设计和品牌意识有独特的理念及标准。精选6斤新鲜千岛湖大鱼头，

 

淮扬菜传承人：杨东宝

 

杨东宝师承侯师门，二者混合

做成了晶莹剔透的小包子，再切成细丝，属新生代的淮扬菜烹饪的践行者。首先将

豆腐干片成均匀的薄片，

一品淮扬菜，使得以刀工见长的淮扬菜有了新的突破。重在鲜美。

清爽又不失风味，将葡萄酒内涵融入到淮扬菜搭配，异常珍美。吃过淮扬菜的小伙伴应该

都知道这道传统名菜。专心研发中西餐的融合，香脆弹牙，酒的甘洌清香与蟹的

肥美鲜香相得益彰，口感醇厚，

配以鲜虾仁及多种配料，

很有层次感，