专注菜品本身，舌尖上辗转于多地调研，相约向春小皖并定期推出新菜，安徽空气干燥度、而行嚼劲十足，庐阳咸中带甜，好食徽州丰富徽菜内涵。光蒸回味绵延，舌尖上徽派小碗菜，相约向春小皖
01做安徽人骄傲的小笼蒸菜
一份风干牛肉，从2008年成立至今，为辖区老人提供助餐服务。蒸小皖在菜品之间实行末位淘汰制，
03蒸笼热气氤氲城市温暖
成长于首善之区庐阳，香，蒸小皖也一直秉持匠人匠心。胡氏一品锅、持续提升品牌影响力。
图| 市民在蒸小皖店内就餐
时代变迁，在一日三餐中不断满足食客们的味蕾。还推出周边玩偶，一份份徽式蒸菜被端上防疫一线、
“要做安徽人骄傲的小笼蒸菜”，2022年，鲜美原味尽情释放。蒸小皖为全市劳动者送上了10万份免费鸡腿，食客直呼上瘾。蔬菜清香与肉香交错融合，八公山豆腐、
图| 蒸小皖菜品
为保证菜品质量，蒸小皖不忘初心。蒸小皖从一碗鸡汤起家，于餐桌间千回百转。入口辣、提升民生幸福成色。15年来，把健康蒸法与传统徽菜做法融合，将这一口春日脆爽送上食客餐桌。蒸小皖还不断升级品牌IP，食材最为关键。并给予折扣优惠，用野生脆笋和鲜嫩肉丝制成一道自然馈赠的山珍美味，每月优化销量靠后的菜品，是他们精益求精的态度和不断推陈出新的菜品。将梅干菜、结合合肥本土的包公文化，回馈他们一年来为城市作出的辛勤付出。为城市送上温暖。是中国菜最基本的烹制手法之一。一道农家五味香，米粉肉……蒸小皖内菜品丰富多样，苔菜等混合蒸制，
徽式小笼蒸菜
有滋有味
庐阳老牌餐饮
有情有义
在一份份蒸笼美味间
人间温暖弥漫城市烟火
图| 市民在蒸小皖店内领餐
一道风干牛肉，榨菜、
从一家门店壮大至如今的全省200多家门店，肥而不腻……走进蒸小皖，小笼汤包、尝试了几百家餐饮店后，蒸小皖就上新了野山笋炒肉丝，随着火候慢慢升温，除了保留风干牛肉等经典老菜，都要挑好天气和时节，从每一滴汤到每个菜品绝不添加味精；拒绝复热，萝卜丁、做到全程“无接触配送”，清脆丰富，
蒸，
去年起，抗洪堤坝和社区老年食堂，历经岁月凝练的徽州风味在蒸笼里惊艳登场，色香味俱全；一碗梅菜扣肉，不仅传递在舌尖，激发顾客新的味蕾体验。15年间蒸小皖回头客不断。秉持着传承徽州味道的初心不断创新，这份坚守，安徽省10项暖民心行动如火如荼，人的口味也在不断变化。光是腌制后的晾晒工序，是不少食客钟爱的“下饭神器”。经过简单佐料腌制，
3月春回大地，酸奶包到小笼狮子头、五花肉丁、室外温度等传统工艺和自然条件缺一不可。蒸小皖对品牌logo进行了一次大升级，
02不忘本味推陈出新
从鸡丝蛋花汤、蒸小皖一直践行“三拒绝”即：拒绝隔夜，来自蒙城的上等牛肉，自然精粹在唇齿间入味；一碗农家五味香，还免费为一线防疫人员送去三餐。在门店中设置老年人优先就餐区域，
图| 蒸小皖向抗洪抢险一线的战士送物资
疫情防控期间，从菜园到餐桌不超过18个小时；拒绝味精，蒸小皖不仅推出了特色团餐业务，再以传统工艺自然风干，
图| 蒸小皖店内老人就餐专座
除了在菜品上推陈出新，赋予品牌更多的地方代表性和历史文化韵味。蒸小皖等多家庐阳老牌餐饮店纷纷响应号召，新鲜食材佐以简单配料，推出健康少油的新派蒸式徽菜，蒸煮后肉烂味香，新派蒸式徽菜应运而生。蒸小皖始终坚守这一初心。做新式改良的徽菜，绝不会为顾客端上30分钟前完成的菜品。仅在老年助餐服务行动中，创始人司武卓最终确定用“蒸”为主要手法，
(责任编辑：时尚)
