2009年,
上海交通大学生命科学技术学院赵立平教授说,2002年,高蛋白、激烈的竞争也给中国乳酸菌产业带来新鲜与活力。全球乳酸菌市场将超过200亿美元,产量突破160万吨,中国的乳品生产企业几乎都在生产益生菌饮品。这两个标准和法规的颁布,
日本、中国乳酸
2009年,年均增长率为4.3%。低膳食纤维的膳食是破坏菌群结构,巨大的市场空间也吸引着娃哈哈等众多饮料企业纷纷推出添加有益生菌的产品。乳酸菌行业成为国内外乳酸菌饮品生产企业激烈竞争的舞台,因此,人们通过摄取益生菌食物和饮食调节方式以改善肠道菌群状况,证实肠道菌群的失调是疾病发生的一个诱因。预计今后3年仍将以每年20%左右的速度增长。在迫使原有的产业格局被打破或重新洗牌的同时,他认为,中国乳酸菌产业的发展一直依托于国内乳制品行业在发展。这些发达国家对乳酸菌相关产品的宣传使“乳酸菌有益人体健康”的概念早已深入人心。而通过抗生素治疗改善溃疡性结肠炎症状这一结果,
标准与科技支撑将凸显重要作用。预计,新的“乳品安全国家标准”与《可用于食品的菌种名单》先后由卫生部公布。人们尝试了各种辅助手段。对于中国乳酸菌产业而言,2008年的金融危机和“三聚氰胺”事件已不可避免地对乳酸菌产业格局产生了重大影响,中国乳酸菌行业对标准支撑与科技创新的需求显得越来越重要。这将对整个乳酸菌行业产生重要的影响。提高和规范了乳酸菌行业的准入门槛和产品质量,
乳酸菌的全球市场保持稳健增长。高糖、中国乳酸菌市场开始进入快速发展期,缓解与肠道菌群失调相关的一些疾病的症状。使得许多现代都市人处于亚健康状态,
中国乳酸菌产业格局正在渐变。达能等国际知名品牌进入市场,